Bärlauch

Der erste Frühlingsbote – der Bärlauch!

Wir pflücken unseren Bärlauch selbst. Am Schnabelberg, rund um die Kanzel. Das verraten wir gerne – nicht wie bei den Schwammerln, bei denen jeder Schwammerlsucher seine Plätze hütet 😉 .

Wir verarbeiten ihn gerne zu Butter, Pesto und Suppe, füllen Cordon bleus damit und wutzeln ihn in die Schupfnudeln.